Arsénico

“As” son las siglas por las que se conoce este metal pesado presente en la naturaleza tanto de forma natural cómo por acción del hombre.

Según un estudio europeo los mayores niveles arsénico fueron encontrados en pescado, marisco y algas, así como en alimentos que los contenían, y en cereales y productos derivados, especialmente los compuestos por arroz, así como de germen y salvado.

Le presencia de este metal está regulada tanto en alimentación animal como en humana.