Ácido graso saturado
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Ácido graso que no presenta ninguna unión doble o instauración en su estructura molecular.
Suele ser solido a temperatura ambiente.
Se encuentra en productos animales como la leche entera, grasas de origen animal y mantequillas.
Referencia
Lehninger. Principios de Bioquímica. D.L. Nelson, MM.Cox. Ediciones Omega S:A
