Codex alimentarius
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La Comisión del Codex Alimentarius, son grupos de trabajo de expertos establecidos por la FAO y la OMS en 1963, los cuales elaboran normas, directrices y códigos de prácticas alimentarias internacionales armonizadas destinadas a proteger la salud de los consumidores y garantizar la aplicación de prácticas leales en el comercio de alimentos.
Asimismo promueve la coordinación de todos los trabajos sobre normas alimentarias emprendidos por las organizaciones internacionales gubernamentales y no gubernamentales.
Referencia
