Coliformes

Es un grupo de géneros de bacterias que poseen propiedades bioquímicas similares. Además, este grupo de bacterias se encuentra principalmente en el tracto gastrointestinal de animales y personas, aunque también puede encontrarse ampliamente distribuida en la naturaleza (suelos, plantas…).

La Escherichia es un género importante dentro de este grupo de bacterias. Además existen otros géneros de bacterias como Enterobacter, Klebsiella y Citrobacter.

La ausencia de este grupo de bacterias suele utilizarse como indicador de calidad en alimentos o aguas (la presencia indicaría contaminación).

La referencia “coliformes totales” nos señala el recuento total de bacterias coliformes y los “coliformes fecales” aquella de origen intestinal.