Dieta Ayuno Intermitente
La Dieta del Ayuno Intermitente (AI), también conocida como restricción energética periódica, abarca patrones de alimentación en los que los períodos de ayuno (o ingesta energética insignificante, en teoría sin privación de nutrientes esenciales) van seguidos de períodos de alimentación voluntarios.
Las formas comunes de AI incluyen:
- Ayuno periódico y ayuno intermitente 5:2 (ayuno 2 días a la semana).
- Alimentación con restricción de tiempo, donde se reduce la ventana de alimentación diaria.
- Ayuno en días alternos, se hace un ciclo entre el ayuno de 1 día y luego comer al día siguiente.
A pesar de que la escasa evidencia científica señala que, como resultado de una menor ingesta energética, los patrones alimentarios recurrentes con el AI confieren beneficios para la salud al retrasar muchas enfermedades relacionadas con la edad, contribuir a la reducción de peso y mejorar algunos marcadores metabólicos (sensibilidad a la insulina, marcadores inflamatorios sistémicos, entre otros), estos se deben a esa menor ingesta energética (que podría realizarse ingiriendo más calidad y menos cantidad de alimentos sin tener que ayunar prolongadamente).
De hecho, numerosos profesionales de la dietética insisten al respecto de este planteamiento que no existen pruebas convincentes de que el ayuno intermitente, a diferencia de los planteamientos dietéticos realizados por un/a profesional, tengan utilidad para prevenir enfermedades cardiovasculares o para la reducción del peso.
Además, esta propuesta no está exenta de riesgos, sobre todo en aquellos casos que haya ciertos problemas estomacales, hernias, gastritis crónica o reflujo. Tampoco se recomienda esta práctica en personas susceptibles a padecer un trastorno de la conducta alimentaria y, como en todos los casos en los que se pretenda un importante cambio en la alimentación, la recomendación más recurrente es la de acudir a un/a especialista.
Aunque no se trate de las más peligrosas para la salud, al ser una de las propuestas alimentarias generalmente auto prescritas (sin ayuda de profesionales sanitarios), con libros para la mencionada auto prescripción, recurrente (que se pone “de moda” cada cierto periodo de tiempo), buscando autónomamente una rápida reducción del peso corporal y por tanto, puesta en práctica fuera del conocimiento y seguimiento profesional, podría considerarse una dieta milagro.
Referencias
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