Disacáridos
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Hidratos de carbono formados por la unión de dos monosacáridos (iguales o diferentes) mediante un enlace O-glucosídico. Los disacáridos más comunes son la maltosa, la lactosa y la sacarosa.
Referencias
Rodríguez VM, Simon E (2008). Bases de la Alimentación Humana. Ed Netbiblo
Gil A (2010). Tratado de Nutrición: Bases Fisiológicas y bioquímicas de la nutrición. Ed Médica Panamaericana.
Los Carbohidratos en la nutrición humana: informe de una Consulta mixta FAO/OMS de expertos (1997)
