Fraude alimentario

De Wiki-Elika
Ir a la navegación Ir a la búsqueda

Los fraudes alimentarios son métodos que llevan al engaño al no garantizarse la autenticidad de los alimentos que se adquieren. El fraude alimentario puede conllevar riesgos para la salud de los consumidores (grasas de uso industrial utilizada en alimentación humana y animal, añadir melamina a la leche,… ).


Entre los fraudes alimentarios más habituales encontramos:


  • Sustitución de un ingrediente por otro similar más barato.
  • Adulteración de alimentos con ingredientes más baratos.
  • Presencia de ingredientes no declarados.
  • Adulteración de alimentos para mejorar alguna de sus características.
  • No-declaración o declaración falsa de procesos.
  • Alegaciones falsas sobre la procedencia o producción geográfica de un alimento.