Glucagón

El glucagón es una hormona producida por las células alfa de los islotes de Langerhans en el páncreas, que se opone a la acción de la insulina. En ayunas, los efectos del glucagón evitan el descenso de las concentraciones de glucosa plasmática al estimular la formación de glucosa por el hígado.

Por otra parte, el glucagón estimula la liberación de este hidrato de carbono a partir del glucógeno almacenado en los hepatocitos. Esta hormona, además, participa en el metabolismo de las grasas aumentando su movilización desde el tejido adiposo.

Referencia

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Martínez O, Puerta V, Súarez MD, 2012. Metabolismo de los hidratos de carbono. En: "Tratado de Nutrición. Tomo I Bases fisiológicas y bioquímicas de la nutrición humana" 2ª edición. Editor A. Gil Ed. Médica Panamericana, Madrid (España).