Grupos de consumo

De Wiki-Elika
Ir a la navegación Ir a la búsqueda

Se trata de unos de los canales cortos de comercialización de alimentos que más está creciendo en los últimos años. Consiste en la asociación de unos consumidores, generalmente familias jóvenes residentes en un núcleo urbano, que contacta con uno o varios agricultores locales para el abastecimiento semanal de alimentos (generalmente de verduras). Suele ser el productor quien acerca la “cesta semanal” a los consumidores. Hay un compromiso mutuo por ambas partes: el agricultor no puede dejar desabastecidos a los consumidores, y los consumidores se comprometen a adquirir los alimentos semanalmente durante un período de tiempo mínimo. Cada grupo debe decidir si la cesta es “cerrada” o si cada consumidor puede decidir semanalmente el tipo de producto que desea. Los consumidores que lo desean pueden visitar la explotación agraria y colaborar en algunas tareas, por lo que se establece una fuerte relación de confianza entre todo el grupo. Suponen toda una forma de relacionarse con el entorno socio-económico que les rodea a través de la alimentación.


El éxito de esta forma de comercialización radica en que el agricultor tiene garantizada la venta de su producción a un precio adecuado, y que los consumidores reciben alimentos que les satisfacen más que los que pueden encontrar en canales convencionales y a un mejor precio. Estos Grupos de Consumo son un elemento fundamental de la Agroecología.


Esta forma de comercialización ha sido impulsada por sindicatos agrarios como COAG (con la denominación ARCO - Agricultura de Responsabilidad Compartida) o EHNE (la red de grupos de consumo se denomina Nekasarea).


Referencias


Página principal - ARCO

Página principal - Red Nekasarea