Mito alimentario

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Creencia popular sin base científica en torno a los alimentos de la dieta que la mayor parte de la población suele considerar verdadero.

A continuación se enumeran algunos ejemplos de los mitos más comunes, así como el razonamiento científico que lo desmiente:


Mitos sobre la leche

  • Solo deberían tomar leche los lactantes, como el resto de los mamíferos. Es un alimento nutricionalmente muy completo y la principal fuente de calcio en la dieta. Un aporte adecuado de calcio es necesario a lo largo de toda la vida.

Beber agua durante la comida, engorda.

  • El agua no aporta calorías, por lo que independientemente de cuándo lo tomemos no engorda.

Los alimentos integrales no engordan.

  • Los alimentos integrales aportan más fibra que los refinados, pero su composición en calorías no varía mucho. Por ejemplo el arroz integral hervido aporta 105 Kcal/100g y el refinado 119 Kcal/100 g.

Tomar vitaminas y minerales engorda.

  • Las vitaminas y los minerales, al igual que ocurre con el agua, no aportan calorías, por eso, es imposible que engorden.


Referencias


Alonso LE: Mitologías alimentarias cotidianas. Revista internacional de sociología 2005; 40: 79-107.