Zearalenona
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Es una micotoxina producida por hongos del genero Fusarium. La zearalenona puede causar trastornos de fertilidad en ganado porcino y, en menor cantidad, bovino.
No se conocen casos de afecciones a la salud humana producidas por la zearalenona, y dada la concentración encontrada en alimentos de uso humano, es muy improbable que se produzcan.
La Unión Europea ha fijado temporalmente la ingesta diaria admisible (IDA) de esta substancia en 0,2μg/Kg de peso.
Referencias
Infograma Consumidor Zearalenona - ELIKA
