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Proteína mayoritaria de la clara del huevo. Se trata de una proteína de muy buena calidad por su alto contenido en aminoácidos esenciales. | Proteína mayoritaria de la clara del huevo. Se trata de una proteína de muy buena calidad por su alto contenido en aminoácidos esenciales. | ||
Referencias | |||
[[Tratado de Nutrición: Composición y Calidad nutritiva de los alimentos.| Ángel Gil. Tratado de Nutrición: Composición y Calidad nutritiva de los alimentos. Editorial Panamericana. 2010.]] | |||
Revisión del 22:27 23 may 2013
Proteína mayoritaria de la clara del huevo. Se trata de una proteína de muy buena calidad por su alto contenido en aminoácidos esenciales.
Referencias