Ácido oleico
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Ácido graso insaturado de tipo omega-9 (n-9).
Se encuentra principalmente en el aceite de oliva.
Referencias
Barrón LJR. 2008. Lípidos en Bases de la Alimentación Humana. (Coord., V.M. Rodríguez, E. Simón). Ed. Netbiblo S.L., La Coruña, España, pp. 197-209.
