Aditivos alimentarios

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Los aditivos alimentarios son cualquier sustancia que, independientemente de su valor nutricional, se añade a los productos alimenticios con un propósito tecnológico, es decir, con un propósito de conservar, aromatizar, dar color y sabor, espesar, etc. y, siempre en cantidades controladas.


Los aditivos pasan por un estricto proceso de evaluación de su seguridad para poder ser autorizados. Todos los aprobados para su uso por la Unión Europea se etiquetan con la letra E seguida de un número de tres o cuatro cifras, a veces seguidas de una letra.


Referencias


Consumidor – Aditivos alimentarios – ELIKA

Folleto - Aditivos alimentarios - ELIKA

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