Aminoácido

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Los aminoácidos son compuestos orgánicos que se combinan para formar proteínas.


Tanto los aminoácidos como las proteínas son fundamentales para la vida. El cuerpo humano requiere de muchos aminoácidos para, entre otras muchas funciones, descomponer los alimentos, crecer, reparar tejidos corporales, etc.


Los aminoácidos se clasifican en dos grupos: esenciales y no esenciales. Siendo los esenciales son aquellos que el cuerpo no es capaz de sintetizar o lo hace en cantidades muy limitadas y que deben ingerirse a través de la dieta. Los aminoácidos no esenciales son sintetizados por el propio cuerpo.


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Existen 3 grupos de aminoácidos:
  • Aminoácidos esenciales

Los aminoácidos esenciales no los puede producir el cuerpo. En consecuencia, deben provenir de los alimentos. Los nueve aminoácidos esenciales son: histidina, isoleucina, leucina, metionina, fenilalanina, treonina, triftofano y valina.

  • Aminoácidos no esenciales

Estos aminaoácidos son producidos de forma natural por nuestro cuerpo. Estos son: alanina, asparagina, ácido aspártico y ácido glutámico.

  • Aminoácidos condicionales



Referencias


Rodriguez V.M. & Simon E. (2008) Bases de la Alimentación Humana ed. Netbiblo S.L.

Mahan, L. K. & Escott-Stump, S. (1998). Nutrición y Dietoterapia de Krause (9na. ed.) McGraw-Hill Interamericana

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