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Aminoácidos aromáticos

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Se consideran aminoácidos aromáticos los que tienen un grupo fenilo en la cadena lateral. Este grupo incluye dos aminoácidos que se consideran esenciales en nutrición humana ya que el organismo humano no es capaz de sintetizarlos -la fenialalanina (Phe) y el triptófano (Trp)- y uno no esencial, la tirosina (Tyr), que se obtiene a partir de la hidroxilación de Phe.


Referencia


Gil A. Tratado de Nutrición, volumen I: Bases fisiológicas y bioquímicas de la nutrición. Ed, Panamerivana, 2ª edición, 2010.