Amoniaco

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El amoníaco es un compuesto natural y una fuente importante de nitrógeno para los mamíferos, utilizado para la síntesis de aminoácidos, ADN, ARN y proteínas.


En los alimentos está presente de forma natural y también se produce de forma endógena en el intestino de todas las especies de mamíferos (se ha estimado una producción diaria de entre 3 y 4 gramos por persona adulta).


El exceso de esta sustancia se metaboliza en el hígado y se excreta por la orina. Sin embargo, en personas con insuficiencia renal o hepática, o con trastornos metabólicos genéticos que pueden producir deficiencia enzimática, pueden darse niveles tóxicos de amoniaco.

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