Barras deportivas
Las barras deportivas se conocen también como barritas energéticas, aportan altas concentraciones de hidratos de carbono en forma compacta. Las más adecuadas son las que tienen un bajo contenido en grasas y alto en carbohidratos. Además, muchas de ellas aportan proteínas y micronutrientes.
La composición de las barras deportivas es muy variada. Los ingredientes más abundantes suelen ser los cereales, pero también pueden contener frutas y frutos secos, azúcar, miel, lactosa y otros componentes lácteos, chocolate, etc. Algunos fabricantes las enriquecen en proteínas lácteas o vegetales, como las de soja, y con vitaminas y minerales.
Referencias
Burke L. Nutrición en el deporte. Un enfoque práctico. Ed. Médica Panamericana. Madrid, 2010.
Calorías y nutrientes para reponerse del esfuerzo deportivo. Consumer Eroski Abril de 2006.
