Bifidobacterias

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Las bifidobacterias son microorganismos del género Bifidobacterium que viven de forma abundante en el colon humano.

Algunas de estas bacterias se usan como probióticos y ayudan en la digestión.


Un ejemplo es la bifidobacteria B. Longum, la cual proporciona una buena digestión, estimula el sistema inmune, y produce ácido láctico y ácido acético para controlar el pH intestinal. Esta bacteria también inhibe el crecimiento de Candida albicans, E. coli, y otras bacterias patogénicas.


Referencias


Mataix, J. (2009). Nutrición y alimentación humana. Vol. I y II. 2ª ed. Ed. Ergon, Madrid.

Gil, A. (ed.) (2005). Tratado de Nutrición (1º vol.). Acción Médica. Madrid.

Labayen I, Martínez JA. Bacterias probióticas y deficiencia de lactasa. Gastroenterol Hepatol. 2003;26(Supl 1):64-72.

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