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Calcio

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Es el micronutriente más abundante del organismo, que se encuentra principalmente en el tejido óseo y los dientes. Su función principal es la estructural pero además participa en el impulso nervioso, en el adecuado funcionamiento del corazón, mantenimiento del tono del músculo esquelético y la contracción de la musculatura lisa. Además interviene en procesos de coagulación y actúa de cofactor en muchas reacciones enzimáticas.


Las recomendaciones diarias varían según la edad siendo alrededor de 800 mg en niños y aumentando hasta 1300 mg en la adolescencia. En la edad adulta se recomienda una ingesta de 1000 mg y se debe suplementar en el embarazo y la lactancia, con 600 y 700mg respectivamente.


Referencia


Rodríguez Rivera VM, Simón Magro E. Bases de la Alimentación Humana. Editorial Netbiblo. 2008, La Coruña.