Coadyuvante tecnológico
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Los coadyuvantes tecnológicos no son ingredientes de los alimentos per se, y por ello, no se incluyen en su etiquetado. Sin embargo, son sustancias que se utilizan intencionadamente en la transformación de materias primas, alimentos o en sus ingredientes para cumplir un determinado propósito tecnológico durante el procesado o transformación.
Pueden aparecer en el producto final en forma de residuos de la propia sustancia o de sus derivados siempre y cuando no presenten ningún riesgo para la salud.
Referencias
