Control oficial
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Desde el punto de vista de la Seguridad Alimentaria, toda forma de control efectuado por la autoridad competente para verificar el cumplimiento de la legislación alimentaria, así como las normas relativas a la sanidad y el bienestar de los animales. Los controles son efectuados a lo largo de toda la Cadena alimentaria.
Las actividades principales que comprende el Control Oficial son:
- Inspecciones/controles
- Verificaciones
- Auditorías
- Toma de muestras y análisis
Ver también Plan Nacional de Control de la Cadena Alimentaria.
Referencia
