Deoxinivalenol
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El Deoxinivalenol (DON) es una micotoxina que pertenece a la familia de los tricotecenos producidos en su mayoría por hongos del género Fusarium.
El DON puede contaminar los granos de los cereales, especialmente maíz y trigo, en los países desarrollados y en vías de desarrollo.
Referencia:
Infograma Consumidor Deoxinivalenol - ELIKA