Dieta restrictiva en fenilalanina

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Tipo de dieta la cual debe ser seguida de por vida por personas que padecen fenilcetonuria (PKU).


Estas personas no son capaces de digerir el amino ácido fenilalanina el cual está presente en casi todos los alimentos. Si los niveles de fenilalanina aumentan demasiado, puede llegar a causar daños en el cerebro. En neonatos no diagnosticados, puede causar retraso mental. Así, en personas con esta enfermedad, se recomienda una dieta restrictiva en fenilalanina.


Este tipo de dietas se caracterizan por ser bajas en proteínas. Existen fórmulas especiales para los recién nacidos. En niños y adultos, la dieta incluye muchas frutas y verduras, al igual que pan, cereales y pastas que son bajas en proteínas. Es recomendable que los fenicetonúricos se provean de fórmulas nutricionales. Su dieta consistirá en una fórmula libre de fenilalanina, para obtener la cantidad de vitaminas y minerales y proteínas que no pueden obtener por la dieta, y en cantidades cuidadosamente medidas de frutas y vegetales, pan, pasta y cereales. Productos como la leche, productos lácteos, pescado, pollo, huevos, legumbres y nueces deberán ser eliminados de la dieta por su alta concentración de proteínas.


Referencias


Cristine M. Trahms- Program for phenylketonuria

Salas-Salvadó J, Bonada A, Trallero R & Saló ME . Nutrición y Dietética Clínica. 2ª Ed. 2002. Masson S.A., Barcelona.