Enlace O-glucosídico

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El enlace glucosídico es un enlace covalente que se establece entre grupos alcohol de dos monosacáridos, liberando una molécula de agua. Los monosacáridos quedan unidos por un átomo de oxígeno, de ahí el nombre del enlace.


La sacarosa, lactosa, maltosa, rafinosa o matotirosa son ejemplos de moléculas con este enlace.


Referencias


Enlace O-glicosídico - UPV/EHU

Lehninger, Albert L. (2009). Principios de Bioquímica: Lehninger. Ed Omega España.