Fibra alimentaria

En general, se entiende como un elemento de la dieta que es resistente a la acción de los enzimas digestivos y que, por tanto, no se absorbe; regula el tránsito intestinal y disminuye la velocidad de la digestión y de absorción de algunos nutrientes.

Tienen diferentes propiedades biológicas y fisiológicas según sea "fibra soluble" o "fibra insoluble".

Referencias

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