Hidrocarburos Aromáticos Policíclicos

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Los Hidrocarburos Aromáticos Policíclicos (HAPs) constituyen un amplio grupo de compuestos orgánicos.

Estos compuestos se forman por la combustión incompleta o pirólisis de materia orgánica (carbón, petróleo y gasolina, basuras y otras sustancias orgánicas como tabaco y carne y pescado ahumado y a la parrilla) y en numerosos procesos industriales.

En las personas, la mayor ruta de exposición es a través del consumo de alimentos contaminados con HAPs (97%).

Estos compuestos son considerados como potencialmente genotóxicos y cancerígenos para humanos y, en consecuencia, representan un grupo prioritario de contaminantes químicos con efectos adversos sobre la salud a largo plazo.


Referencias


Infograma Consumidor Hidrocarburos Aromáticos Policíclicos - ELIKA

Riesgos Químicos - Hidrocarburos Aromáticos Policíclicos - ELIKA

Consumidor Benzopirenos en alimentos - ELIKA