Probiótico

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Los probióticos son microorganismos vivos que cuando son administrados, como parte de los alimentos, en cantidades adecuadas, confieren beneficios saludables a la persona.


Los probióticos son bacterias beneficiosas como el lactobacilo que se encuentran de forma natural en alimentos fermentados como el yogurt, o en forma de suplementos dietéticos. Al consumir probióticos, estamos incrementando la cantidad de bacterias beneficiosas del tracto intestinal.


El aumento de alimentos procesados, la contaminación y terapias con antibióticos, disminuyen el número de bacterias saludables, que se encuentran de forma natural en nuestro sistema digestivo. Se ha demostrado que el consumo de probióticos, aumenta el número de colonias en el tracto digestivo, mejorando la digestión. Además hay estudios que demuestran que un número óptimo de colonias bacterianas mejora el sistema inmune, mejorando la capacidad de hacer frente a la enfermedad.


Referencia


S E Gilliland. 2003. Probiotics. En CABALLERO, B., TRUGO, L.C.,FINGLAS, P.M.: Encyclopedia of Food Sciences and Nutrition. Volume 7. Kidlington :Elsevier Science, 2003. p. 4792-4798. ISBN 0-12-227055-X