Sobrecarga de glucógeno
La sobrecarga o sobrecompensación de glucógeno es una estrategia nutricional practicada por deportistas con el objetivo de incrementar al máximo las reservas de glucógeno muscular para mejorar el rendimiento deportivo. A pesar de que existen numerosas variantes, consiste en una regulación de la dieta y el entrenamiento la semana previa a una competición bajo la premisa de que si las reservas están vacías y después se favorece la disposición de hidratos de carbono, las reservas de glucógeno aumentan de un 20 a un 40% por encima de lo normal.
Se sugieren dos fases:
- fase de depleción: (más o menos del séptimo al cuarto día antes de la competición) en la que el atleta hace ejercicio intenso siguiendo una dieta normal
- fase de supercompensación: los últimos días se reduce la duración e intensidad de los entrenamientos a la par que se aumenta la cantidad de hidratos de carbono de la dieta.
Referencias
Rodríguez VM, Simon E. Bases de la Alimentación Humana. Ed Netbiblo (2008)
V.M. Rodríguez y Aritz Urdampilleta. Nutrición y dietética para el deporte. Manual práctico. Ed Netbiblo (2013)
Onzari M. Alimentación y deporte. Guía práctica. Ed. Ateneo (2010)
