Sorbitol

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El sorbitol es un alcohol de azúcar derivado de la glucosa y con menor poder edulcorante que ésta. Se emplea como sustitutivo del azúcar de mesa porque su metabolismo es independiente de insulina, por lo que puede ser empleado en la elaboración de alimentos para diabéticos.


Por otro lado, entre los posibles efectos secundarios de la ingesta de sorbitol se encuentra la aparición de diarreas o dolor abdominal, y el agravamiento de los síntomas del síndrome de colon irritable.


Referencias


Fernández-Bañares F, Esteve M, Viver JM, 2009. Fructose-sorbitol malabsorption. Curr Gastroenterol Rep., 11: 368-374.

Gibson P, Newnham E, Barrett JS, Shepherd SJ, Mui JG, 2007. Review article: fructose malabsorption and the bigger picture. Aliment Pharmacol Ther, 25: 349–363.

Kohlmeier M, 2003. Fat-soluble vitamins and non-nutrients. En: “Nutrient metabolism”. Academic Press, Amsterdam (Paises Bajos).