Dr. María del Puy Portillo. Catedrática de Universidad. 1, 2, 3
Dr. Alfredo Fernández Quintela. Profesor Titular de Universidad. 1, 2, 3
Dra. Edurne Simón Barrio. Profesora Titular de Universidad. 1, 2, 3
Dra. Itziar Txurruka Ortega. Profesora Titular de Universidad. 1, 2, 3
Dra. Arrate Lasa Elgezua. Profesora adjunta de Universidad. 1, 2, 3
Dr. Jonatan Miranda Gómez. Profesor adjunto de Universidad. 1, 2, 3
Dra. Marta Albisu Aguado. Profesora Titular de Universidad. 1, 4, 5
Dra. Marta Arroyo Izaga. Profesora Agregada de Universidad. 1, 6
Dra. Ana María Rocandio Pablo. Profesora Titular de Universidad. 1, 6
Dra. Idoia Labayen Goñi. Profesora Titular de Universidad. 1, 7
Dra. Leixuri Aguirre. Investigadora contratada. 1, 2, 3
Dr. Jose Ramón Mauleón Gómez. Profesor Titular de Universidad. 8
Dra. Noelia Aldai Elkoro-Iribe. Investigadora Ramón y Cajal. 1, 4
Dra. Goiuri Alberdi Aresti. Personal Investigador. 1, 2, 3
Saioa Gómez Zorita. Investigadora predoctoral. 1, 2, 3
Noemí Arias Rueda. Investigadora predoctoral. 1, 2, 3
Coordinador: Dr. Bittor Rodríguez Rivera. Profesor Agregado de Universidad. 1, 2, 3
1 Dpto. Farmacia y Ciencias de los Alimentos, Facultad de Farmacia UPV/EHU
2 Grupo de Investigación Nutrición y Obesidad UPV/EHU
3 Centro de Investigación Biomédica en Red de la Fisiopatología de la Obesidad y Nutrición CIBERobn (ISCIII)
4 Grupo de investigación Lactiker UPV/EHU
5 Laboratorio de Análisis Sensorial LAS EHU UPV/EHU
6 Grupo de investigación BIOMICs UPV/EHU
7 Grupo de Investigación Elikadura, Ariketa Fisikoa eta Osasuna UPV/EHU; y grupos GENUD (Universidad de Zaragoza) y PROFITH (Universidad de Granada)
8 Dpto. Sociología II, Facultad de Farmacia UPV/EHU
La traducción al euskera de los términos de Nutrición, ha sido realizada bajo la coordinación del Servicio de Euskera de la UPV/EHU.
Traducción: ELHUYAR fundazioa (Alfontso Mujika Etxeberria y Saroi Jauregi Aiestaran)
Supervisión lingüística: Iñigo Roque Eguzkitza