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El equipo de personas de ELIKA se compone de un grupo multidisciplinar formado por diez profesionales de diferentes ramas (tecnología de alimentos, bilogía, veterinaria, derecho, ingeniería agronómica…), con amplia experiencia en Seguridad Alimentaria en los distintos eslabones de la cadena alimentaria Conócenos



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Dr. María del Puy Portillo. Catedrática de Universidad. 1, 2, 3

Dr. Alfredo Fernández Quintela. Profesor Titular de Universidad. 1, 2, 3

Dra. Edurne Simón Barrio. Profesora Titular de Universidad. 1, 2, 3

Dra. Itziar Txurruka Ortega. Profesora Titular de Universidad. 1, 2, 3

Dra. Arrate Lasa Elgezua. Profesora adjunta de Universidad. 1, 2, 3

Dr. Jonatan Miranda Gómez. Profesor adjunto de Universidad. 1, 2, 3

Dra. Marta Albisu Aguado. Profesora Titular de Universidad. 1, 4, 5

Dra. Marta Arroyo Izaga. Profesora Agregada de Universidad. 1, 6

Dra. Ana María Rocandio Pablo. Profesora Titular de Universidad. 1, 6

Dra. Idoia Labayen Goñi. Profesora Titular de Universidad. 1, 7

Dra. Leixuri Aguirre. Investigadora contratada. 1, 2, 3

Dr. Jose Ramón Mauleón Gómez. Profesor Titular de Universidad. 8

Dra. Noelia Aldai Elkoro-Iribe. Investigadora Ramón y Cajal. 1, 4

Dra. Goiuri Alberdi Aresti. Personal Investigador. 1, 2, 3

Saioa Gómez Zorita. Investigadora predoctoral. 1, 2, 3

Noemí Arias Rueda. Investigadora predoctoral. 1, 2, 3


Coordinador: Dr. Bittor Rodríguez Rivera. Profesor Agregado de Universidad. 1, 2, 3


1 Dpto. Farmacia y Ciencias de los Alimentos, Facultad de Farmacia UPV/EHU

2 Grupo de Investigación Nutrición y Obesidad UPV/EHU

3 Centro de Investigación Biomédica en Red de la Fisiopatología de la Obesidad y Nutrición CIBERobn (ISCIII)

4 Grupo de investigación Lactiker UPV/EHU

5 Laboratorio de Análisis Sensorial LAS EHU UPV/EHU

6 Grupo de investigación BIOMICs UPV/EHU

7 Grupo de Investigación Elikadura, Ariketa Fisikoa eta Osasuna UPV/EHU; y grupos GENUD (Universidad de Zaragoza) y PROFITH (Universidad de Granada)

8 Dpto. Sociología II, Facultad de Farmacia UPV/EHU


La traducción al euskera de los términos de Nutrición, ha sido realizada bajo la coordinación del Servicio de Euskera de la UPV/EHU.

Traducción: ELHUYAR fundazioa (Alfontso Mujika Etxeberria y Saroi Jauregi Aiestaran)

Supervisión lingüística: Iñigo Roque Eguzkitza