Vitamina K
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Es una vitamina liposoluble presente en vegetales de hojas verdes, aceites, alimentos fermentados, hígado, pescados azules y huevos. Además se puede obtener por síntesis bacteriana en la flora bacteriana del intestino alcanzando el 50% de los requerimientos.
Entra dentro del grupo de sustancias naturales que muestran actividad antihemorrágica.
La ingesta diaria recomendada es de 1 μg/kg de peso corporal. Su déficit es raro salvo alteraciones de la flora bacteriana y su exceso por dieta tampoco esta descrito.
Referencias
Rodriguez V.M. & Simon E. (2008) Bases de la Alimentación Humana ed. Netbiblo S.L.
Arancenta, J. (2001). Nutrición comunitaria. Masson