Irradiación de alimentos

Es el proceso físico no térmico de aplicar radiaciones ionizantes a los alimentos que se utiliza para destruir ciertos microorganismos que alteran las cualidades del alimento o son potencialmente patógenos.

Este proceso NO debe confundirse con la contaminación de alimentos por materiales radioactivos, es decir, la irradiación no hace que los alimentos sean radioactivos.

Referencia