GRAS
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Es el acrónimo de la frase “Generally Recognised As Safe” (generalmente reconocido como seguro).
Es una designación creada por la FDA (Administración de Estados Unidos para los Alimentos y los Medicamentos) para identificar aquellas sustancias (químicas) que son añadidas a los alimentos y que son consideradas seguras por los expertos.
Estas sustancias están exentas de cumplir con los "nuevos" requisitos exigidos por la normativa de Estados Unidos para la puesta en el mercado de este tipo de productos.
Referencia
