Galactosemia
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La galactosemia es una enfermedad hereditaria que se caracteriza por la incapacidad de metabolizar la galactosa en glucosa.
La galactosa se acumulará en el organismo produciendo distintas lesiones. Se puede producir galactosemia por la ausencia de 3 enzimas: galactokinasa, galactosa-1-fosfato uridiltransferasa y galactosa 4-epimerasa.
La sintomatología y la gravedad dependen de la enzima afectada. El tratamiento en todos los casos consiste en la eliminación permanente de la galactosa y de su precursor, la lactosa, de la dieta.
Referencias
Hernández Rodríguez M. Alimentación Infantil. Ed. Díaz de Santos, 3ª edición, Madrid, 2001.
Bueno M, Sarría A, Pérez-González JM. Nutrición en pediatría. Ed Ergón, 2ª edición, 2003.
