Intolerancia a la histamina
Se trata de una incompatibilidad a la histamina, una sustancia que ingerimos con algunos alimentos como pescados (atún, caballa, bonito, sardina, boquerones), queso curado, algunos embutidos, chocolate, vino tinto, etc... Esta alteración también recibe el nombre de histaminosis.
En una situación normal, cuando ingerimos histamina, nuestro organismo la trasforma y la elimina. Sin embargo, cuando la persona padece esta intolerancia no es capaz de eliminar dicha histamina, de manera que ésta se acumula en el organismo produciendo migraña, dolor de cabeza, mareo, problemas gastrointestinales, taquicardia, arritmia cardiaca, hipotensión, nariz reseca, asma, depresión y enrojecimiento de la piel.
En la mayoría de los casos, la intolerancia a la histamina no es genética; por el contrario se trata de un padecimiento adquirido que afecta aproximadamente al 1% de la población. Alrededor del 80% de las personas afectadas son mujeres de mediana edad.
Referencia
Schwelberger HG. Histamine intolerance: a metabolic disease? Inflammation Research 59 Suppl 2:S219-221 (2010)
