Personal en contacto con los alimentos
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Todas aquellas personas que, por su actividad laboral, tienen contacto directo con los alimentos durante su preparación, fabricación, transformación, elaboración, envasado, almacenamiento, transporte, distribución, venta, suministro y servicio.
El personal en contacto con alimentos tiene ante sí la responsabilidad de proteger la salud de los consumidores. Para poder exigirles esta responsabilidad, el personal en contacto con alimentos debe contar con una formación mínima sobre higiene y Seguridad Alimentaria, relacionada con el trabajo que desempeñan.
