Imagen gráfica que se utiliza para representar los alimentos y las cantidades a ingerir en una alimentación sana y equilibrada. Los alimentos se clasifican en 3 grupos según su composición nutricional y la principal función de sus nutrientes.
Así, se dividen los siguientes grupos:
- Alimentos energéticos: Ricos en hidratos de carbono: Cereales, pan, pasta, arroz, etc.
- Alimentos plásticos o estructurales: Ricos en proteínas y calcio: carnes, pescados, huevos, lácteos y legumbres.
- Alimentos reguladores: Ricos en vitaminas y minerales: frutas, verduras y hortalizas.
Referencia
Sociedad Española de Dietética y Ciencias de la Alimentación, SEDCA; 2007.