La sensibilidad al gluten no celíaca es una patología que sufren personas en las que a pesar de que se ha descartado que padezcan enfermedad celíaca y/o alergia al trigo, experimentan síntomas gastrointestinales (diarrea, dolor o hinchazón abdominal) y/o extradigestivos (cansancio, dificultad para concentrarse, dolor muscular o articular) cuando ingieren alimentos con gluten.
Es una patología que podrían sufrir entre un 5 y un 10 por ciento de la población y cuya prevalencia se estima que puede ser hasta 10 veces superior a la de la enfermedad celíaca. Sin embargo, se necesita avanzar más en su diagnóstico y tratamiento, así como en el conocimiento preciso de los mecanismos fisiopatológicos que la causan.
Se diagnostica si al hacer dieta sin gluten se observa una mejoría y sucede una recaída cuando se reintroduce el gluten en su alimentación, siempre que se haya descartado mediante pruebas diagnósticas la enfermedad celíaca y la alergia al trigo.
El tratamiento consiste en seguir una dieta libre de gluten estricta y de por vida.
Referencias
- Federación de Asociaciones de Celíacos de España (FACE). Madrid: FACE; 2016. Disponible: https://celiacos.org/sensibilidad-al-gluten-no-celiaca/
- Molina-Infante J, Santolaria S, Montoro M, Esteve M, Fernández-Bañares F. Sensibilidad al gluten no celíaca: una revisión crítica de la evidencia actual. Gastroenterol Hepatol. 2014; 37(6): 362-71.