Se considera xenobiótico cualquier sustancia sintética que pueda aparecer en el organismo y que, por lo tanto, le resulte extraña. Un ejemplo de xenobiótico son los medicamentos, aunque existen otros tipos como compuestos químicos carcinógenos, ciertos insecticidas, etc. Una de las principales características de este tipo de sustancias es la de que se pueden acumular en el organismo, alcanzando concentraciones que considerarse tóxicas.
Cuando una molécula considerada xenobiótico penetra en nuestro organismo, el hígado es el encargado de metabolizarla o transformarla en otras sustancia menos peligrosa y que se pueda eliminar, preferentemente por orina.
Referencia
Iovdijová A, Bencko V, 2010. Potential risk of exposure to selected xenobiotic residues and their fate in the food chain--part I: classification of xenobiotics. Ann Agric Environ Med. 17(2): 183-192.