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Estudio de Dieta Total

De Wiki-Elika

Un Estudio de Dieta Total se define como “estudio diseñado específicamente para establecer mediante análisis químico, la ingesta de contaminantes y otras sustancias presentes en los alimentos de una persona, que consume una dieta típica”.


Los objetivos de los estudios de dieta total son:

  • Mantener las ingestas de los contaminantes por debajo de los valores considerados como seguros
  • Mantener las ingestas de los nutrientes en los niveles recomendados


Las principales sustancias analizadas son:


Referencias


Estudios Dieta Total - DSANCO.GV