Lipolisis

La lipolisis es la ruta metabólica que rompe los triglicéridos almacenados dando lugar a una molécula de glicerol y tres ácidos grasos. Esta ruta tiene lugar en el tejido adiposo y en el músculo y su finalidad es la obtención de energía, en situaciones en que no es suficiente con la obtenida de la glucosa. Los ácidos grasos liberados por el tejido adiposo son vertidos a sangre, donde se transportan unidos a albúmina hacia otros tejidos, principalmente hígado. Por ello, a la lipolisis también se le denomina movilización de grasa. Los liberados en el músculo permanecen en él para su propio consumo. Así, los ácidos grasos se degradan por medio de la Beta-oxidación liberando energía. Por otro lado, el glicerol liberado difunde a plasma y se consume sobre todo en hígado, incorporándose a la glucolisis, también para la obtención de energía. Cuando hay escasez de glucosa, el glicerol puede convertirse en ella mediante la gluconeogénesis.

La regulación de la lipolisis ocurre tanto a nivel hormonal, como a través de la dieta y de la actividad física.

Referencias

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Nelson DL, Cox MM. Lehninger. Principios de Bioquímica. 5ª Ed. Ediciones Omega. 2007, Barcelona.

Rodríguez Rivera VM, Simón Magro E. Bases de la Alimentación Humana. Editorial Netbiblo. 2008, La Coruña.