Enfermedad caracterizada por la acumulación excesiva o anormal de grasa. La organización mundial de la salud (OMS) define que una persona se considera obesa con un Índice de Masa Corporal (IMC) igual o mayor que 30 kg/m2.
La obesidad aumenta el riesgo de sufrir enfermedades como diabetes, hipertensión o enfermedades cardiovasculares.
Referencias
Organización Mundial de la Salud (OMS)
Briony Thomas & Jacki Bishop (2001). Manual of Dietetic Practice (3rd edition). Oxford: Blackwell Science.