Jugo pancreático

Liquido alcalino liberado/producido por el páncreas para facilitar la digestión de alimentos una vez hayan alcanzado el duodeno.

Se trata de un componente acuoso rico en bicarbonato que permite neutralizar la acidez producida por el estómago, y un contenido enzimático encargado de hidrolizar (romper) los hidratos de carbono, proteínas y grasas para una mejor digestión.

Referencia

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Berne y Levy fisiología. Cuarta Edición. Escrito por Matthew N. Levy,Bruce M. Koeppen,Bruce A. Stanton].