Gota
Síndrome que tiene lugar cuando el ácido úrico se acumula en la sangre y esto resulta en el depósito tisular de cristales de urato, principalmente en ciertas articulaciones, como por ejemplo en los dedos de los pies.
Se consideran niveles normales de ácido úrico en sangre valores entre 3,5 y 7,2 mg/dL. La acumulación en exceso de ácido úrico en sangre puede ser debida a una gran producción endógena o a una disminución en la eliminación de ácido úrico.
La lesión fundamental de este síndrome es el tofo (depósito subcutáneo de cristales de urato) y su principal síntoma el dolor.
El tratamiento inicial de la artritis gotosa aguda consiste en la administración de antiinflamatorios.
Una dieta pobre en purinas puede reducir el riesgo de padecer gota. Esta dieta se caracteriza por ser pobre en bebidas alcohólicas, evitar ayunos prolongados, beber mucho líquido y reducir el consumo de alimentos ricos en purinas tales como las vísceras, algunos pescados azules (anchoas, arenques, sardinas) y el marisco. Otros alimentos carecen de purinas y están por tanto permitidos en esta dieta: lácteos, huevos, cereales, pastas alimenticias, patata, fruta, verduras y hortalizas (excepto espárrago, espinaca, coliflor y legumbres), miel, aceite, azúcar y productos azucarados.
Referencias
Lopez M, Garcia J. Gota úrica. Med clin 2004; 123(4): 138-42.
Cervera P, Clapés J, Rigolfas R. El pie gotoso: dieta en la hiperuricemia y en la gota. El PEu 203; 23(1): 34-7.
